E’ un vitigno internazionale di origine francese che si è ormai “rinaturalizzato” in Trentino. Viene prodotto sia come base per lo spumante classico, sia per fare degli ottimi vini tranquilli.

Qualifica

Chardonnay

Zona di produzione

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Caratteristiche

Il vino è particolarmente elegante, dal profumo di mela, dal sapore secco e liscio, con richiami di miele, di acacia e dal colore giallo chiaro simile alla paglia (paglierino), con sfumature tendenti al verde.

Abbinamenti

Si accompagna bene a tutti gli antipasti, ai primi piatti (risotti e minestre), al pesce, ai piatti a base di uova e ai formaggi stagionati. Va bevuto giovane anche se, tra i vini bianchi, è quello che meglio si adatta ad un moderato invecchiamento.